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pptx병원성 대장균 식중독
★식중독의 정의
- 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제10호)을 말한다.
- 세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정한다.
★식중독의 종류
황색포도상구균
살모넬라균
병원성대장균
장염비브리오균
바실러스균
캠필로박터균
리스테리아균
여시니아균
퍼프린젠스균
보툴리늄균
노로바이러스
자연독 식중독
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