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소개글
외식산업의 상권조사기법에 대한 자료입니다.
본문내용
외식산업의
상권조사 기법
목차
- 상권 조사의 목적 및 방법
- 상권조사 점포의 개요
- 조사내용
- 입지 및 상권조사 결과 종합의견
상권 조사의 목적 및 방법
1.조사의 목적
심화 되는 외식 업체의 경쟁 속에서 성공하는 외식업소를 만들기 위해서는 입지 및 상권의 정확한 조사, 분석을 통한 고객욕구 파악 및 주변 환경요인에 적합한 점포를 출점 해야 한다.
2. 조사방법
- 도보에 의한 후보 점 주변 관찰조사
(반경 300미터 내외)
- 경쟁 점표 주변 상점가 조사
- 후보 점포 전면의 보행자 통행량 조사
(3일간 36시간)
- 잠재 고객의 동선 파악
- 관공서 발행 자료 및 기타 정보수집
- 경쟁 점 전면 및 주변지역 사진촬영
- 기타 관련사항 조사
분야
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