분야
hwp1) 술대접하는 예절
2) 술을 마시는 예절
3) 현대인이 고쳐야 할 잘못된 습관들
2. 중국의 술 문화와 주법(酒法)
1) 중국의 주법(酒法)
ㄱ. 술 따르기
ㄴ. 처음 술 권하기
ㄷ. 잔 부딪히기
ㄹ. 단숨에 마시기
ㅁ. 술 권하기
2) 중국의 음주예절
3) 지역별 음주문화
ㄱ. 안휘(安徽)지방
ㄴ. 광동지방
ㄷ. 호북, 서북지방
ㄹ. 요하(遼夏)지방
ㅁ. 교동(膠東: 산동)지방
ㅂ. 대만지방
3. 한국과 중국의 술 문화와 주법(酒法) 비교
1) 같은 점
2) 다른 점
우리나라는 전통적으로 술의 문화가 대단히 고상하여 근대에 이르기까지 세계에서 가장 아름다운 풍속을 이루어왔다.
술을 음식 가운데 가장 고귀한 음식물로 인정한 우리 민족은 술 자체를 숭상할 뿐만 아니라 술에 따른 그릇까지도 중시하여 특별하게 제작하였다.
우리 술의 유래는 언제부터인지 정확히 고증할 수는 없으나 고대 제천의식에 군무놀이가 있었다는 것을 보면 예부터 술을 하늘에 바치고 기분을 돋우는 음식으로 활용하여 왔음을 짐작할 수 있는데, 삼국시대에는 이미 술에 대한 금법(禁法)이 발표되는 것을 볼 수 있다.
이에 오래전부터 내려온 술 문화와 주법(酒法)에 대해서 간략히 알아보기로 한다.
1) 술대접하는 예절
술을 대접할 때에는 다음과 같은 사항을 지켜 결례가 없도록 하여야 한다.
․ 손님에게 무슨 술을 마시겠냐고 의견을 묻는다.
․ 가능하면 안주도 손님이 좋아하는 것으로 준비한다.
․ 술은 여러 가지 혼합하는 것을 피한다.
․ 손님의 주량을 짐작해 준비하며, 안주가 식거나 중간에 모자라지 않게한다.
․ 손님이 싫다는 술을 억지로 권하지 않는다.
․ 손님이 취한 것 같으면 슬기롭게 절제하도록 유도한다.
2) 술을 마시는 예절
술을 마실 때에는 그 자리의 분위기를 흥겹게 유도하도록 하되 넘치고 지나치지 않도록 삼가야 한다.
여러 사람이 함께 술을 마실 때 첫잔은 참석자 중 좌장에 해당되는 윗사람이 마시는 술의 양을 보고 적절히 마신다.
․ 술은 맛을 보며 조용하게 마신다.
․ 먼저 어른에게 술잔을 올리고 어른이 술잔을 주시면 반드시 두 손으로 받는다.
․ 윗사람에게 술잔을 드릴 때에는 무릎을 꿇고 두 손으로 드리는데, 오른손으로 손 잡이를 들고 왼손으로 밑을 받쳐 공손히 따르되 잔이 넘치지 않게 조심한다. 과 거 도포의 도련이 음식물에 닿을 것 같아 왼손으로 옷을 쥐고 오른손으로 따르는 풍속에서 생겼다.
․ 윗사람이 주는 술잔은 무릎을 꿇고 두 손으로 받으며, 어른 앞에서 술을 마시지 못하는 것이므로 돌아앉거나 상체를 뒤로 돌려마신다.
․ 술을 받았으면 반드시 준 사람에게 술을 권해 반례한다.
․ 남에게 술을 따를 때에는 술을 술잔에 가득 부어야 하며, ‘술은 술잔에 차야 맛’ 이라고 하는 말이 지금도 쓰인다.
․ 어떤 경우라도 싫다는 사람에게 억지로 술을 권하지 않는다.
․ 술에 취하지 않도록 자제하며 조심한다. 만일 과할 것 같으면 언동을 주의해 취 중의 소동이 일지 않게 한다.
․ 술자리의 뒤끝은 깨끗해야 하며, 좌중의 가장 나이 많은 이가 일어나면 모두 다 같이 술자리를 피한다.
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