![비타민 C의 정량 [산화-환원]-1](/thumb/660/659690-0001.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-2](/thumb/660/659690-0002.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-3](/thumb/660/659690-0003.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-4](/thumb/660/659690-0004.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-5](/thumb/660/659690-0005.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-6](/thumb/660/659690-0006.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-7](/thumb/660/659690-0007.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-8](/thumb/660/659690-0008.gif)
![비타민 C의 정량 [산화-환원]-9](/thumb/660/659690-0009.gif)
분야
doc산화, 환원 적정을 통해서 오렌지 주스의 비타민 C 함량을 확인한다.
핵심 내용
산화, 환원, 적정(titration), 종말점, 당량점, 정량
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Principles of Modern Chemistry, 5th Ed. Ch. 6 Solutions, p.p. 163-170.
J. Food Sci., Kim & Kim, 53, 1525, 1988 (Journal of Food Science)
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