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레포트 > 경제경영계열

[외식산업] 베스킨라빈스31 조사

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레포트 > 경제경영계열
2004.12.10
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소개글

[외식산업] 베스킨라빈스31 조사에 대한 자료입니다.

서론
외식의 정의
내식,외식,중식의 개념
외식사업의정의
본론
선정이유
배스킨라빈스의 개요
배스킨라빈스의 활동내역
배스킨라빈스 소개
배스킨라빈스 연역
CI
배스킨라빈스 기본정신
핑크소개
베스킨라빈스 제작과정
영영가
제품 소개
소비자 행동 분석
켐페인 결과
매출액
마케팅 믹스 분석
베스킨 라빈스 가격
서비스 수준
촉진
향후 전략
유통
안고 있는 문제점
경장사 나뚜루
매장 소개

결론
시사점 및 전망
참고문헌

본문내용

* 외식의 정의
외식이란 단어를 국어사전에서 찾아보면 “가정이 아닌 곳에 나가서 음식을 사서 먹는 것”이라고 풀이되어 있다. 특히 국민소득이 높아지면서 사람들에게 가정 밖에서 음식을 사서 먹는 외식활동이 일상생활의 한 부분으로 보편화되고 정착하기 시작하자 외식에 대한 정의와 범위의 합리적인 설정이 필요하게 되었다. 그러나 외식의 사전적 의미만을 가지고 외식을 정의하기에는 미흡한 점이 많다. 또한 다양한 업종과 업태의 출현, 식생활의 변화, 소득 정도, 성별 및 직업별 또는 연령에 따라 현격한 차이를 보이는 외식형태, 음식의 다양한 공급방법, 유통구조의 변화 등으로 외식의 범위를 명확하게 구분 짓기란 쉽지 않다. 외식의 정의에 대한 견해가 학자들마다 다르지만, 우선 식생활, 식사, 음식 및 소비자의 식사형태에 착안하여 이들이 행해지는 장소가 가정 내인가. 가정 외인가에 따라 외식 또는 내식을 정의하는 것이 가장 보편적이고 일반적인 외식의 장소라고 할 수 있다.
*내식?중식?외식의 개념
외식의 정의 및 그 범위에 관한 여러 견해를 살펴보았지만, 이와부지 미지오는 중식이라는 개념을 도입하여 보다 상세하게 외식의 정의 및 범위를 구분하였다. 그는 다음과 같은 관점을 중심으로 하여 내식(內食),중식(中食),외식(外食)의 개념과 정의에 대하여 설명하였다.

참고문헌

외식산업 개론 신재영 1997 p. 30~31
한국 베스킨 라빈스 홈페이지(www.baskinrobbins.co.kr)
미국 베스킨라빈스 홈페이지 ( www.baskinrobbins.com)
외식산업 정보 뱅크 (www.foodbank.co.kr)
태인 샤인 프라자(www.franchiseplaza.co.kr)
맥스경영 컨설팅 주)컨설팅에서...
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