![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-1](/thumb/524/523365-0001.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-2](/thumb/524/523365-0002.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-3](/thumb/524/523365-0003.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-4](/thumb/524/523365-0004.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-5](/thumb/524/523365-0005.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-6](/thumb/524/523365-0006.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-7](/thumb/524/523365-0007.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-8](/thumb/524/523365-0008.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-9](/thumb/524/523365-0009.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-10](/thumb/524/523365-0010.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-11](/thumb/524/523365-0011.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-12](/thumb/524/523365-0012.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-13](/thumb/524/523365-0013.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-14](/thumb/524/523365-0014.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-15](/thumb/524/523365-0015.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-16](/thumb/524/523365-0016.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-17](/thumb/524/523365-0017.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-18](/thumb/524/523365-0018.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-19](/thumb/524/523365-0019.gif)
![[외식산업론] 대구 일식점 `오타니` 식음료 관리 및 경영사례 조사-20](/thumb/524/523365-0020.gif)
분야
pptx서론
-기업소개
본론
-시설 & 설비
-메뉴관리
-인력관리
-점포운영관리
-상권분석
-SWOT분석
결론
-개선점
정상영업은 AM10:30~PM08:00
연중무휴로 운영 (추석,설날 당일만 휴무)
전단지 배부
백화점 내의 사내홍보 쿠폰배부
10% 할인쿠폰제도▶
● 유니폼
일식집과 관련 없는 유니폼은 개선을 하면 사람들이 보기에도
좋고 분위기와도 더 잘 어울릴 것으로 생각된다.
● 메뉴판
메뉴판에는 지난번에 진행하던 미역국 세트 그림이 있었는데
현재 바뀌어서 진행 중인 우동 그림으로 바꾸어야 할 것이다.
● 남은 음식 포장
남은 음식 포장이 가능하지만 20분 내외로 먹어야 한다.
이것에 대한 개선점이 있으면 더 좋을 것 같다.
