분야
pptx외식산업 진출의 의의
개점 실행 계획
개점계획 체크 리스트
외식산업 진출의 의의
1.외식업 출점의 의의
사업성장
다점포화를 위한 노하우 축적과 응용
지역사회 공헌
조직 활성화
2.입지조사의 요령
출점지역의 성격과 현황
위치:입지 분석을 통한 외식업 컨셉을 결정해야 한다.
인구:인구 증가율, 연령별, 인구 구성, 주간 인구 비율(이ㅐㄴ구증가율이 높은 지역일수록 진출이 유리함)
소득,예금지표
승용차 보유율(각 구청 및 군청의 교통계)
성장력( 각 지표의 연간 성장률 )
인구 밀도력(각 지표의 1인당, 1 세당 수준을 합산)
공업 및 상업 현황
음식시장 현황(점포 수, 업종, 업태, 매출 등)
(2)로케이션
위치
교통
환경
사업소 등
물건 (물건형태)
(3)상권 설정과 잠재적 매상예측
상권설정과 인구 규모
패스트푸드
패밀리 레스토랑
패밀리 다이닝,디너 하우스
1차 상권
500m
1KM
2.5KM
2차 상권
1KM
2.5KM
5KM
3차 상권
2.5KM
5KM
15KM
물건의 상권 인구로부터 본 예상매측
[사례] 패밀리 레스토랑 출점지역, 객단가 \8,300
1차 상권(1km) ≒20% 4,000 인 [1,318세대x3.11인]
2차 상권(2.5km) ≒12% 900 인 [280 세대x3.21 인]
3차 상권(5km) ≒ 8% 6,000 인 [1,852세대x3.24인]
합 계 13.3% 11,000 인 [3,448세대x3.19인]
3. 외식산업의 기본계획
계획의 개요 (조건설정)
물건개요
소재지
물건면적
점포개요
점포명
점포면적
좌석 수
주차장 면적 및 주차 대수
계약조건 개요
임대방식: 건축 협력금 방식
임대료 보증금 및 권리금
임대료 변경
계약기간
물건 소개자
