[음식문화]`녹차`알차게 활용하기

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레포트 > 기타
2003.12.23
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소개글

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1. 서론

2. 본론

2.1 차란 무엇인가
2.2 차의 역사
2.2.1 세계의 차역사
2.2.2 시대별로 보는 우리차의 역사
2.3 녹차란 무엇인가?
2.4 녹차의 유래
2.4.1 인도차 유래설
2.4.2 중국차종 도입설
2.4.3 자생설
2.5 차의 종류
2.5.1 발효 정도에 따라
2.5.2 차잎을 따는 시기에 따라
2.5.3 찻 잎의 모양에 따라
2.5.4 가공 방법에 따라
2.6 녹차의 효능
2.6.1 옛부터 전해오는 차의 효능
2.6.2 현대에서 본 차의 효능
2.6.3 의학적 측면에서 본 차의 효능
2.7 녹차의 활용
2.7.1 녹차 가루의 활용 및 녹차 음식
2.7.2 녹차와 피부미용
2.7.3 녹차 다이어트
2.7.4 녹차찌꺼기의 활용

3. 결론

4. 참고 사이트

본문내용

1. 서론
우리는 저마다 바쁜 삶을 살고 있다. 그 바쁜 삶 속에서 차 한잔의 여유... 누구나 한번쯤은 그런 경험이 있을 것이다. 차를 마시며 마음의 안정을 찾고, 웃을 수 있는 시간들... 그러나 우리는 매일 마시는 차에 대해 자세히 알지 못한다. 그냥 맛만을 음미하며 즐기고 먹을 뿐이다. 차에 종류는 방대하고 많기에 나는 여기서 차 중에서도 녹차에 대해 언급하려 한다. 녹차가 무엇이며, 단지 마시는 차로써만 의미가 있는지, 어떡해 해야 녹차를 잘 활용할 수 있는지에 대해 알아보도록 하자.

2. 본론

2.1 차란 무엇인가
간단히 말하자면 차나무의 어린잎이나 순을 따서 가공한 것이다. 그럼 차나무란 무엇인가?학명은 카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis)로 보통 차나무는 북위45도에서 남위30도 사이에 분포하며 특징은 사철 잎이 푸른 다년생 종자식물로서 끝이 뾰족하고 잎둘레에 톱니가 있는데, 잎이 약간 두터우며 윤기가 나고 질기다. 보통 음료로 사용되는 차는 봄에 나오는 새싹을 따서 만들며, 꽃은 초가을부터 겨울에 걸쳐 피는데 대개 흰색이다. 그 모양은 찔레꽃과 비슷하며 5∼6장의 꽃잎이 있다. 차나무는 크게 중국종, 아쌤종, 캄보디아종 등으로 나뉘며, 차는 가공 방법이나 모양, 잎을 따는 시기 등에 따라 이름이과 맛이 달라진다. 차는 '차나무의 잎으로 만든 것'만을 차라고 하는 것이 맞는데, 지금은 많은 대용음료까지도 차로 부르곤 한다.

참고문헌

//www.boseongnokcha.com/
//www.greenteaeshop.com/
//100.naver.com/

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