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레포트 > 경제경영계열

[경영학] 아웃백의 전략과 시장성

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레포트 > 경제경영계열
2005.06.08
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소개글

[경영학] 아웃백의 전략과 시장성에 대한 자료입니다.

I. About 아웃백
II. 시장상황분석
III. 아웃백의 전략
1)아웃백의 입점 전략
2)아웃백의 마케팅 전략
3)아웃백만의 특화 전략
IV. 아웃백의 성공 요인
V. 아웃백의 사례조사 – 종로점을 중심으로
VI. 아웃백의 향후 계획
VII. 아웃백 조사를 마치며

본문내용

아웃백이란?

1980년대말, 미국에서 ‘크로커다일 던디’ 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이로 인해 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다.
OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지(奧地)’ 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이며, 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정되었다.
아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다 한 단계 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있으며, OUTBACK STEAKHOUSE에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물(grain)을 먹여 사육한 호주산 최상급 쇠고기를 사용하고, 아웃백 고유의 양념을 가미하여 그릴에 단시간 굽기 때문에 연하고 두툼하며 육즙이 많은 정통 스테이크의 참 맛이 난다.

2) 아웃백의 신념과 원칙

OUTBACK STEAKHOUSE의 원칙은 환대(hospitality), 공유(sharing), 품질(quality), 즐거움(fun) 그리고 용기(courage)의 정신에 입각해 있다.
또한 OUTBACK STEAKHOUSE에 소속된 사람들을 잘 돌보고, 개인적인 존엄성과 다양성의가치를 인정하며, 음식 및 서비스질의 스탠다드를 달성 및 초과하여 OUTBACK STEAKHOUSE 성공의 결실에 동참 할 수 있도록 이익 공유, 책임과 권한, 그리고 신뢰를 나누는 것이다.

참고문헌

- 아웃백 홈페이지(www.outback.co.kr)
- TGI Fridays 홈페이지(www.tgif.co.kr)
- 베니건스 홈페이지(www.bennigans.co.kr)
- 피자헛 홈페이지(www.pizzahut.co.kr)
- 스타벅스 홈페이지(www.istarbucks.co.kr)
- 카인즈(www.kinds.or.kr) 기사 검색
- 아웃백 스테이크하우스 종로점 정효진 매니저님과의 인터뷰

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