분야
hwp1) 풀무원 소개 및 주제선정 동기
2) 풀무원 음성공장의 주요 생산품
2본론
1) 풀무원 식품 산업의 특징
2) 풀무원의 품질경영
3) 풀무원의 환경친화적 경영
4) 풀무원 음성공장 견학내용(사진) 1서론
1) 풀무원 소개 및 주제선정 동기
2) 풀무원 음성공장의 주요 생산품
2본론
1) 풀무원 식품 산업의 특징
2) 풀무원의 품질경영
3) 풀무원의 환경친화적 경영
4) 풀무원 음성공장 견학내용(사진)
주문에서 최종 매장까지 납기 리드타임은 약 36HR 소요되는데 예측정확도 82%의 production planning(생산계획-넓은 뜻으로는 생산관리 속에 모든 계획이 포함되나, 일반적으로 생산수량과 시기에 관한 것을 가리킴), forecasting(demand planning)과 make to order제조 방식(주문 생산 방식)으로 효율성 극대화하고 있다. 또한, capacity over에 대비해서 사전계획을 통해 안전재고를 20% 확보해 놓고 있기 때문에 주문 대비 납품률이 99.2%로 매우 높은 편이다.
◆다품종 소량생산
점점 더 다양해지고 있는 소비자들의 욕구와 입맛을 충족시키기 위해서 풀무원은 다품종 소량생산체제를 운영하고 있지만 비용, loss 그리고 시간의 소요가 매우 크다는 단점이 있다. 예를 들면 두부류-15품목, 나물-5품목, 면-140품목 등으로 다양화를 했는데 같은 아이템이지만 사이즈를 다양화 하거나 부침요리, 생식용 등 용도에 따라서 품목을 다양화해서 판매하고 있는 것이다.
