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[영유아 건강교육] 영유아에게 좋은 식품-브로콜리

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레포트 > 교육계열
2010.12.21
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아동들이 좋아하는 음식과 싫어하는 음식을 각각 2가지이상 제시하고 그 이유 및 싫어하는 음식도 즐겁게 먹을 수 있게 하는 방법에 대해 ~

단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k

식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어 무기질 섭취의 중요성

단체급식관리3D)우리나라영유아보육시설급식현황과메뉴특성에대하여조사하여보고서작성0k

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[아동발달] 태교와 출산

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소개글

[영유아 건강교육] 영유아에게 좋은 식품-브로콜리에 대한 자료입니다.

1> 영유아에게 좋은 식품
브로콜리 소개
브로콜리의 특징
브로톨리 선정이유
“이런 영유아에게 좋아요!”
브로콜리 요리
2> 1일 식단 – 오전, 오후 간식/ 점심식사
3> 안전교육 시연

본문내용

항암물질‘설포라펜’

위암, 유방암 같은 암의 발생을
억제하는 효과가 탁월

혈관을 보호하는 효소의 생산을
늘리고 세포를 손상시키는 물질을 줄여 심혈관을 보호

-> 당뇨나 심혈관 질환을 앓는 사람에게 도움

항산화 불균형을 회복

->흡연자나 과거 흡연했던 사람에게 많이 발병하는
만성폐쇄성폐질환에 도움

초기 이유식에 좋은 브로콜리

성장발육 촉진, 면역체계 강화, 질병 예방.
+특별한 알레르게 반응이 없는 편

재료 : 브로콜리 1/3개, 쌀가루 1Ts, 물 150ml

만드는 방법 :

1. 불린쌀을 약간의 물과 함께
믹서기에 넣고 곱게 간다.
2. 브로콜리의 줄기부분은 질기므로
꽃 부분만 잘라 사용하며 3분정도 삶는다.
3. 삶은 브로콜리를 믹서기에 갈아
쌀과 함께 약한불로 5분정도 끓이면 된다.

재료 : 만두피, 밀가루약간, 만두속
(만두속- 돼지고기 다진것800g, 무말랭이1컵, 표고버섯3개,
두부1/2모, 불린당면100g, 브로콜리1송이, 양파1/2개,
당근5센티, 계란1개, 깨소금1숟갈, 참기름2숟갈)

만드는 방법

1 .다진 돼지고이에 양념을 한 후 잘 치댄후 냉장고에 잠시 넣어둔다.
2. 숙주와 표고버섯, 두부도 잘게 다져준다.
3. 불려두었던 무말랭이도 물기를 짜 잘게 다져줍니다.
4. 볼에 다진숙주, 다진무말랭이, 으깬두부를 잘 치대어 간을 한다.
5. 불린당면은 간을 한 후 살짝 익혀 잘게 다진다.
6.브로콜리도 역시 끓는물에 소금약간 넣고 파랗게 살짝 데친후
찬물에 헹구어 잘게 다진다
7. 돼지고기 양념해둔 볼에 위에 속재료들을 모두 넣고 잘 버무린다.
8. 만두피에 속재료 적당히 올려 이쁘게 만두를 빚어준후
찜기에 올려 20분정도 찐다.

#영유아 #건강교육 #브로콜리 #교육 #식품

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[영유아 건강교육] 영유아에게 좋은 식품-브로콜리