[서비스무역] 캐나다에서의 식자재 유통 서비스 개척

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레포트 > 경제경영계열
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소개글

[서비스무역] 캐나다에서의 식자재 유통 서비스 개척에 대한 자료입니다.

1. 주제 선정 과정 및 이유

2. Action Plan

3. 캐나다 소개

4. 캐나다 현 식자재 유통체계

5. 우리나라 유통체계

6. 월마트 비교 분석

7. 주한 캐나다로 보내는 공문

8. 아이디어 종합

본문내용

2). 오타와(ottawa) 소개
오타와는 캐나다의 수도로서 동부 온타리오주 남동쪽에 위치하고 있으며, 오타와강과 리도 운하의 합류지점에 위치합니다. 1월의 평균기온은 －11℃, 7월의 평균기온 21℃로 한서의 차가 심한 대륙성 기후이며, 연강수량은 825mm입니다. 이 부근의 토지는 17세기 캐나다 동부에 거주하는 프랑스인에게 알려졌으나, 18세기 말까지는 백인 정주자는 없이 다만 모피무역 상인이 찾는데 불과하였다가 19세기에 이르러 뉴잉글랜드로부터 이주자가 생겼습니다. 1826년 군사적인 목적으로 온타리오호와 오타와강을 연락하는 리도운하의 공사가 시작되어 5년 후 개통될 때까지 작은 도시가 형성되었습니다. 영국인 바이에 의해서 형성되었다고 해서 처음에는 바이타운이라고 불렀으나 그 후 인구가 점차 증가하여 1854년 새로운 설계에 의하여 도시를 건설하고 오타와강의 이름을 따서 도시명도 오타와로 개칭하였습니다. 당시 수도 결정을 놓고 퀘벡·몬트리올·킹스턴·토론토 등 4개시 간에 심한 경쟁이 있었으나, 1858년 영국의 빅토리아 여왕에 의해서 인구 불과 2만 남짓한 이도시가 캐나다의 수도로 결정되었습니다. 오타와강의 대안에 있는 퀘벡주의 헐은 오타와와 동일한 도시권에 속하나 프랑스계 주민이 많습니다.
3)캐나다 식문화
①요리의 종류
이민자들의 구성이 다양한 캐나다는 요리에서도 그 색깔이 드러납니다. 토론토나 몬트리올 등의 대도시에는 특히 많은 나라의 사람들이 모여 살기 때문에 각국의 음식을 정통으로 즐길 수 있습니다. 요리의 천국이라고 할 정도여서 프랑스요리, 이탈리아요리, 멕시코요리, 그리스 요리 등은 물론이고 중국요리에서부터 일본요리, 베트남요리, 한국요리 등 동양 요리도 풍부하게 만날 수 있습니다. 게다가 많은 국적의 요리들이 접한 콤비네이션 형식의 복합적인 요리들도 가끔 만날 수 있는 것도 캐나다 음식의 특징 중 하나입니다. 굳이 캐나다 요리라고 한다면 밴쿠버, 빅토리아, 핼리팩스 등 해안가에 위치한 도시에서 값싸고, 맛있게 즐길 수 있는 연어나 가재 등의 씨푸드(seafood)요리와 캘거리를 중심으로 한 앨버타 주의 대평원에서 많이 사육되는 양질의 소를 재료로 해서 만든 스테이크가 세계적으로 유명한 캐나다 요리입니다. 그리고 카페테리아에서 자주 발견할 수 있는 것 중의 하나가 콤보 스타일의 메뉴, 한 쟁반에 자신이 선택한 음식을 한꺼번에 담아주는 형식으로 푸짐하고 싸게 즐기실 수 있습니다.
주로 중국요리나 멕시코 요리 등이 이런 형식이 많이 있습니다.
②캐나다의 토속음식
캐나다의 원주민인 인디언들의 문화는 수세기에 걸쳐 형성되었기에 깊은 뿌리와 전설을 가지고 있습니다.
그 중 원주민들로부터 전해 내려오는 토속음식은 오늘날 관광객들에게 흥미롭고 새로운 경험을 전해줍니다.
오늘날 캐나다 지역에 일부의 인디언 부족들이 자리를 잡고 있었고 그들의 다양하고 풍성한 전통이 음식에도 담겨 있습니다. 이 원주민 음식의 기본이 되는 재료로는 콩, 옥수수, 호박으로 ‘세자매(the three sisters)'라고 불리기도 합니다. 이외에도 다른 재료로 노란 아발린치 백합이나 예루살렘 아티초코, 와일드 라이스 등 약초와 감자 덩이줄기, 갑각류나 야생고기 등 현지에서 많이 나는 것들이 재료로 이용됩니다. 이러한 원주민의 음식을 더욱 재미있

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