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분야
hwpⅠ. 서론
1. 선정 이유
2. 기업 소개
Ⅱ. 본론
1. 외부 환경 분석
(1) 일반 환경 분석
① 글로벌 환경
② 사회문화 환경
③ 경제적 환경
④ 기술적 환경
⑤ 법적, 정치적 환경
⑥ 인구통계학적 환경
(2) 5 Forces 모델
① 신규진입자의 위협
② 공급자의 교섭력
③ 구매자의 교섭력
④ 대체재의 위협
⑤ 산업 내 경쟁강도
⑥ 산업매력도 분석
(3) 경쟁자 분석
① 파리바게뜨
② 뚜레쥬르
2. 내부 환경 분석
(1) 자원 분석
① Tangible resource
② Intangible resource
(2) SWOT 분석
3. 전략수립
(1) 사업부 수준의 전략 – Focused Differentiation
① 고객 접근성 강화
② 전략적 제휴
③ 신제품 개발을 통한 웰빙, 고급 브랜드 이미지 재고 : 스무디 킹의 ‘인핸서’ 벤치마킹
④ 고객만족도 향상을 위한 정기적인 직원 서비스 교육 시스템
⑤ 멤버십 연계 서비스 시행
(2) 기업부 수준의 전략
① 다각화 전략 : 브런치 카페 형태의 새 프랜차이즈 브랜드 ‘Couronne(꾸론느)’
Ⅲ. 결론
5 Forces Model을 통한 산업 분석의 결과, 산업의 매력도는 낮다고 할 수 있다. 이 같은 상황에서 현재 업계 3위를 차지하고 있는 크라운베이커리는 일반 환경 분석 결과를 통한 적절한 전략을 수립하여 도약의 기틀을 마련할 것이 요구된다.
(3) 경쟁자 분석
① 파리바게뜨
파리바게뜨는 파리크라상의 회사명으로 1986년 ㈜샤니베이커리 사업부에서 발족 되었고 프랜차이즈 시스템의 베이커리 전문회사라는 업종으로PARIS BAGUETTE란 브랜드로 가맹사업을 실시하였다.
② 뚜레쥬르
구분
파리바게트
뚜레쥬르
강점
-업계1위의 막강한 브랜드파워
-고급스러운 인테리어
-다양한 제휴 판촉 활동
-본사의 많은 지원
-냉동반죽으로 신선한 빵 공급과 구별 화된 기술력
-TIS으로 능률적인 관리
-CJ의 브랜드 신뢰감
-젊은 이미지
약점
-매장별 제품의 변형불가
-가격융통성 부족
-특정지역의 매장 과다밀집
-후발주자 이미지
-파리바게트에 비해 적은 매장수
1996년 CJ에서 발족되었고 그해 8월 프랑스어로 ‘매일매일’이라는 뜻을 가진 '뚜레쥬르(Tous Les Jours)'라는 브랜드로 이름을 확정, 1997년 뚜레쥬르 1호점이 오픈했다.
2. 내부 환경 분석
(1) 자원 분석
① Tangible resource
