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레포트 > 경제경영계열

[식음료경영론] 조선호텔 중식당 `홍연` 전략

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레포트 > 경제경영계열
2009.08.27
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소개글

[식음료경영론] 조선호텔 중식당 `홍연` 전략에 대한 자료입니다.

목차

1. 조선호텔

2. 조선호텔 중식당 "홍연(紅緣)"

1) 소개
2) 메뉴
3) 고객 분석
4) 프로모션
5) 매출
6) 내부고객-직원
7) 차별화전략
8) SWOT분석
9) 전망과 목표

* Reference

본문내용

1. 조선호텔

(1) 소개
1914년 개관을 시작으로 90여년이 넘는 역사와 전통을 자랑하는 (주) 조선호텔은 서울의 중심부 소공동에 신축되어 당시 유일한 초호화 건물로 최초의 서양식 호텔이었다. 현재 조선호텔의 소유주는 신세계, 경영권은 미국의 스타우드 호텔 & 리조트사(Tarwood Hotels & Resorts)가 가지고 있는 경영 계약형태의 호텔이다.
조선호텔은 95년 전 국내 처음으로 ‘최초의 아이스크림’, ‘최초의 엘리베이터’, ‘최초의 댄스파티’ 등 다양한 선진 문화를 도입해 한국 서구문화의 근원으로서 뿐만 아니라 숱한 한국 최초’의 신화를 남기며 일제 강점기부터 근대, 현대에 이르기까지 한국의 정치, 경제, 문화의 중심지가 되어 왔다. 현재는 대한민국 최고의 서비스와 시설을 갖춘 서울과 부산의 비즈니스호텔과 명품 플라워 삽 제인 해커(Jane Hacker), 그리고 COEX와 KINTEX 내 연회와 웨딩 , 비즈바즈 뷔페 레스토랑, 하우스 맥주 오킴스 브로이하우스, 조선델리, 뱅커스 클럽, 인천공항 전문 식당가 등 다양한 외식 및 연회 사업도 운영하고 있다. 최근 인스티튜셔날 인베스터(Institutional Investor)지가 주관한 ‘세계 100대 호텔’에 2년 연속 선정되어 고객지향형 디자인, 익스프레스 체크인, 디지털 TV인포메이션과 같은 고객 맞춤 서비스에 대한 평가를 높이 받아 오랜 전통과 역사의 명성을 유지하며 우리나라 최고의 비즈니스호텔을 추구하고 있는 호텔이다.

참고문헌

조선호텔 홈페이지 //www.echosunhotel.com/
'홍연‘ 블로그 //blog.naver.com/hong_yuan
김광석지배인님, 조홍래직원분과 인터뷰

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