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[외식산업] 웰빙푸드의 추세에 따른 웰빙푸드기업의 분석과 전망

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2007.12.04
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소개글

[외식산업] 웰빙푸드의 추세에 따른 웰빙푸드기업의 분석과 전망에 대한 자료입니다.

1. 웰빙푸드 분석
1-1. 웰빙과 웰빙푸드
1-2. 웰빙푸드의 추세
1-3. 웰빙푸드의 종류

2. 웰빙푸드 기업 ‘오설록’의 마케팅 사례
2-1. 오’설록 기업 분석
2-2. 외부환경 분석
2-3. 내부환경 분석
2-4. 경쟁기업 분석
2-5. SWOT, 4P’S, STP 전략

3. 오’설록과 웰빙푸드의 향후 전망 및 나아갈 점

본문내용

산업 고도화는 인간에게 물질적 풍요를 가져다 준 반면, 정신적 여유와 안정을 앗아간 면도 적지 않다. 현대 산업사회는 구조적으로 사람들에게 물질적 부(富)를 강요하는 시스템을 가지고 있어서, 사람들은 대부분의 시간을 부를 축적하는 데 소비한다. 따라서 물질적 부에 비해 정신 건강은 가볍게 여기는 경향이 있고, 심한 경우에는 정신적 공황으로 발전하기까지 한다.

웰빙은 이러한 현대 산업사회의 병폐를 인식하고, 육체적·정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 영위하려는 사람들이 늘어나면서 나타난 새로운 삶의 문화 또는 그러한 양식을 말한다. 1980년대 중반 유럽에서 시작된
슬로푸드(slow food) 운동, 1990년대 초 느리게 살자는 기치를 내걸고 등장한 슬로비족(slow but better working people), 부르주아의 물질적 실리와 보헤미안의 정신적 풍요를 동시에 추구하는 보보스(bobos) 등도 웰빙의 한 형태이다.

그러나 웰빙이라는 용어가 본격적으로 나타나기 시작한 것은 2000년 이후의 일이다. 이전에도 다양한 형태로 육체적·정신적 삶의 유기적 조화를 추구하는 움직임이 있기는 했지만, 이러한 움직임이나 삶의 문화가 포괄적 의미로서 웰빙이라는 이름을 얻은 것은 2000년 이후이다. 웰빙은 '복지·행복·안녕'을 뜻하는 말이다.

웰빙을 추구하는 사람들은 육체적으로 질병이 없는 건강한 상태뿐 아니라, 직장이나 공동체에서 느끼는 소속감이나 성취감의 정도, 여가생활이나 가족간의 유대, 심리적 안정 등 다양한 요소들을 웰빙의 척도로 삼는다. 몸과 마음, 일과 휴식, 가정과 사회, 자신과 공동체 등 모든 것이 조화를 이루어 어느 한 쪽으로 치우치지 않은 상태가 웰빙이다.

웰빙을 추구하는 사람들을 '웰빙족'으로 부른다. ① 고기 대신 생선과 유기농산물을 즐기고 ② 단전호흡·요가·암벽등반 등 마음을 안정시킬 수 있는 운동을 하며 ③ 외식보다는 가정에서 만든 슬로푸드를 즐겨 먹고 ④ 여행·등산·독서 등 취미생활을 즐기는 특징을 가지고 있다.

한국에서도 2003년 이후 웰빙(문화)이 확산되어 웰빙족을 겨냥한 의류·건강·여행 등 각종 상품에 이어 잡지까지 등장하고, 인터넷에도 많은 웰빙 관련 사이트가 나타났다.

참고문헌

외식경영신문(//www.delinews.co.kr/)
- 김소형 한의사의 컬러푸드 관련 칼럼(블랙, 옐로우,
그린, 레드)
- 한국과 일본은 지금 웰빙 vs. 로하스
- 베이커리 카페, ‘성장속도’ 무섭다
- 웰빙 베이커리 '스티키 핑거스 (Sticky Fingers)'
국회도서관(//www.nanet.go.kr/)
- 외식산업에서 녹차의 기여요인에 관한 연구 : 하정화
- 웰빙과 로하스 확대에 따른 국제무역환경 변화 및 우리나라 수출
기업의 대응방안 / 최지연
오설록 티 하우스(//www.osulloc.co.kr)
아모레 퍼시픽(//www.amorepacific.co.kr/main/main.jsp)
서울경제신문 : 가볼만한 ‘티 하우스’
세계일보 : 향기롭고 따뜻한 가을날의 티타임
티하임(//www.teaheim.co.kr/main/main.php)
네이버 검색(웰빙, 웰빙푸드, 컬러푸드, 로하스 등)
International Marketing(환경과 전략)

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웰빙과 웰빙 업체의 분석및 나아갈점에 관한 PPT자료입니다.

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